长豆角的做法大全家常 干锅长豆角的做法大全家常

悦刻旗舰商城2025-06-10 09:17:37116

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本文目录

  1. 嫩长豆角简单做法
  2. 家常干煸长豆角做法
  3. 长豆菜的长豆长豆正宗做法

嫩长豆角简单做法

材料嫩长豆角一把,生姜一块

调料:米醋8勺,角的家常角的家常生抽2勺,做法做法白糖小半勺,大全大全盐小半勺 ,干锅花椒油或香油半勺  ,清水1勺;葱2棵

做法步骤:

1 、选匀称新鲜的嫩长豆角一把,洗净后将两头掐去 ,切成7cm左右的段。豆角段适当切的长一点摆盘比较好看,不摆盘的话则长短都无所谓。

2  、姜切成薄片 ,再改刀切成丝  ,最后切成细细的姜末  。姜末切得越细越容易泡出姜汁的味道来。

3 、调料汁。将姜末放入碗里 ,加入米醋8勺,生抽2勺 ,白糖小半勺 ,盐小半勺,花椒油或香油半勺 ,酌情加入清水1勺,搅拌均匀后静置20分钟,以充分浸泡出姜汁味儿 。

4、烧一锅开水,放入少许食盐和几滴植物油,然后将豆角段倒进去焯水 。大概一分钟左右豆角略微变软、断生时捞出,迅速投入凉水中降温拨凉 ,以保持豆角脆嫩的口感 。

5、将豆角控净水分 ,摆入盘内,将泡好的姜汁均匀地浇在上面。

6、锅里倒适量植物油,放入葱段炸出香味后将热油趁热浇在姜末上即可  。

家常干煸长豆角做法

步骤

1.豆角清洗干净 ,蒜瓣去皮

2.坐锅,开火 ,倒油,将折断的豆角倒入锅内

3.放蒜瓣

4.加盐 ,糖

5.老抽,一点点醋

6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮,加进去

7.盖上盖  ,中小火焖烧5分钟

8.关火 ,揭盖  ,翻炒几下  ,装盘,即可

长豆菜的正宗做法

食材:豆角220克 、蒜末12可 、葱末12可、姜末10克  、辣椒粒5克、食用油适量、盐适量、十三香4克 、美极鲜1勺、蚝油1勺 、料酒1片 。

做法

1  、豆角去老筋,摘成段 。

2 、锅中烧开水  ,放摘好的豆角焯水,加点盐及几滴食用油 。

3、热锅凉油,放蒜 、姜、葱末及辣椒粒炒香 。

4、放入焯好水的豆角煸炒 。

5、加入盐 、十三香、蚝油 、美极鲜  、料酒煸炒 。

6 、继续煸炒至水份干即可装盘。

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