炖鲢鱼的家常做法 ,炖鲢鱼的家常做法视频

悦刻旗舰商城2025-06-11 00:00:233296

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本文目录

  1. 孜燃鸡头怎么做
  2. 龙岗鸡头正宗做法
  3. 鸡头的酱鸡鸡头家常做法

孜燃鸡头怎么做

孜然鸡头的做法用料 :鸡头适量 、葱半根、法酱姜3片、做法八角2-3个 、大全香叶2-3片 、酱鸡鸡头家常盐适量、法酱味素适量、做法十三香适量、大全老抽2-3勺 、酱鸡鸡头家常生抽1-2勺 、法酱料酒2-3勺、做法孜然适量 、芝麻适量 、豆瓣酱1-2勺 。

1  、鸡头洗净 ,有老喙要摘掉 ,洗净鸡血。2  、葱切段,姜切片 。3、八角香叶来一点 。4 、倒水开锅下鸡头,下准备好的葱姜八角等,撒入适量盐 ,味素,十三香 ,也可以放一点鸡精 。5、加入老抽生抽至这个样子  。6  、开始煮鸡头了,这个过程中把鸡眼睛戳一下,防止炒的时候爆开。7、煮好出锅这个时候已经可以吃了 ,酱鸡头。8、起锅热油 ,油温七成热 ,下豆瓣酱翻炒几下,小心溅油 。9 、下鸡头炒啊炒啊炒,这个时候香味已经爆出来了。10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻 ,继续翻炒半分钟 ,完成。

龙岗鸡头正宗做法

两种做法如下:

1、红烧鸡头

(1)准备食材:鸡头600克,适量的油、盐 、白糖、味精 、了解 、酱油 、葱 、姜 。

(2)洗净鸡头、葱姜 。

(3)鸡头冷水入锅 ,烧开后,飞水去腥 ,小火煮1分钟捞出 。

(4)将飞水的鸡头冲洗干净。

(5)起锅热油 、放入葱段、姜片炒香 。

(6)放入鸡头 ,旺火,烹入料酒,加入适量酱油  ,炒至均匀上色。

(7)加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右 。

(8)加味精提鲜 ,旺火收汁。

(9)出锅装盘。

2、酱鸡头

(1)准备食材 :鸡头10个,适量葱、姜 、蒜、大料 。

(2)鸡头洗净,沥干水分(以防下锅时油崩)

(3)准备葱 、姜、蒜 、大料备用 。

(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油 ,在放入一汤匙的白糖。

(5)小火把糖熬到变红起泡泡,注:要不停的搅动铲子,以防把糖熬糊了  。

(6)倒入鸡头 ,翻炒上色 。

(7)放入葱花,继续翻炒 ,锅中加水 ,放入姜片和大料。

(8)放入料酒 、酱油 、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点,因为鸡头已经有糖色了,酱油放多了会影响菜的颜色)。

(9)盖上盖子大火烧开 ,小火收汁 。

(10)等汤汁收好了 ,放入蒜末。

(11)好了 ,装盘开吃!

鸡头的做法

主料:鸡头500g、啤酒300ml

辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量 、糖适量 、鸡精适量 、花椒适量、八角适量

步骤 :

1  、洗净鸡头:先用热水烫一下,然后再逐个清洗。

2  、准备好辅助食材

3 、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4、油锅烧热 ,炒辅料

5  、加糖翻炒  ,倒入神酱炒出香味

酱鸡头家常做法的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容 ,更多关于酱鸡头家常做法大全、酱鸡头家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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