白菜大烩菜的家常做法？白菜大烩菜的家常做法窍门
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本文目录
酱骨架怎么做好吃 ，酱骨架的做法做法家常做法
食材 ：猪骨 、油 、视频盐 、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖 、做法做法香叶 、视频甘草、胡椒粉、料酒 、姜 、蒜 、陈皮 、桂皮 、山楂干 、五香粉 、酱油 、老抽
一、把猪骨清洗干净 ，切成小块 ，用清水泡浸出血水 。
二、把泡浸好的猪骨洗干净 ，入锅焯水，大火煮开后马上捞取出来 。
三、香叶、甘草 、蒜 、陈皮 、桂皮 、山楂干用水冲洗一下 ，锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色 。
四 、将加工好的辅料放入电压力锅中 、加入猪骨、姜片 ，加入适量油 、盐 、冰糖 、胡椒粉 ，料酒 、五香粉、酱油 、老抽及适量清水 ，盖上锅盖 ，压半个小时即可 。
东北酱骨架的做法
1 、准备好所有配料 ，其中孜然、八角 、桂皮和花椒一起小火炒香 ，装入调料盒 。
2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ，冷水入锅 ，加入花椒和姜片 ，不加盖煮开后边煮边撇去浮沫 ，加入适量料酒继续煮约2分钟 。
3 、将骨头捞入砂煲 ，加入小葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒 。
4 、继续加入生抽 、老抽 ，加开水至骨头八分满处 ，大火煮开后转小火炖约1.5小时，至自己喜欢的熟烂程度，中间注意翻动两次 ，让骨架酱的更均匀。
酱骨架的做法
材料：
龙骨 ，酱汤
步骤：
花椒 ，八角 ，桂皮 ，香叶 ，草果 ，香果 ，白芷 ，丁香 ，甘草 ，肉蔻 ，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内 ，加盐 ，味精 ，糖色 ，糖 ，大葱 ，姜片，料酒熬2小时 ，再把骨架加入，熟透即好 。
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